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台中轉運中心「失能」? 將納熱門路線 | 中彰投 | 地方 | 聯合新聞網
台中火車站旁轉運中心功能未發揮,常可見旅客拖行李穿越馬路找公車。 記者陳秋雲/攝影 分享 facebook 台中火車站旁的「台中轉運中心」去年10月已啟用,但至今僅3線公車停靠轉運站,連刷卡購物優惠到熱門景點的一中街、逢甲夜市,都須走出站到路邊等車,未見轉運功能遭批;交通局重新檢討,表示下半年會進特賣會特惠活動行熱門公車分流入站,正與業者協商並建置動態車流控管系統。台中轉運站就位在火車站旁,依台鐵台中站統計每天平均5萬3236人進出,多數需要接駁,但偌大的轉運中心,只有3線公車進站。. } }); } 興大附中陳姓學生說,每次回豐原或大里學校,得出站到對面或隔壁街等公車,無法一口氣從火車轉運公車,加上出站後的建國路、台灣大道推薦產品2018流行商品車流繁忙,很不方便。附近攤商表示,常看到自由行的旅客拖著行李、穿越馬路找公車,有時還要越過正施工中的站前廣場,下雨天更淋得溼答答,大眾運輸環境應對遊客更友善。目前從台中火車站轉搭公車到一中、逢甲商圈、北屯、潭子等地,須步行至民族、成功路及台灣大道等車站周邊公車站位,公車族質疑轉運中心沒發揮功能。交通局公共運輸處長陳文政說,下半年將安排更多公車路線分流進站,包括往台灣大道、北屯、潭子、豐原等方向公車路線,可進入台中轉運站停靠;目前即將完成作業包括往台灣大道的雙節公車,安排在轉運中心A月台乘車,往北屯(經超實用北屯路)、潭子、豐原集中在B月台搭乘,往北屯(經崇德路)、潭子、豐原在C月台,往一中商圈、逢甲商圈可在D月台乘車,以行車方向分流,在不同月台搭乘。原本在C、D月台排班的計程車及臨停汽機車,將回原規畫的計程車排班區及民眾臨停接送區,縮短民眾步行距離。中市交通局長葉昭甫說,最慢下半年可完成所有調整,目前正與行經車站周邊的客運業者協調。轉運中心各月台也建置公車動態席位管理系統來控管車流,避免所有公車同時進站塞在轉運站內;另滾動檢討調整相關管制措施,會運用智慧科技,建構更友善的大眾運輸環境。


三年多「菜鳥」獨創肉包 土包子大賽初登場奪名
知名的包子都是來自老店,但高雄有一間包子店,才開幕三年多,參加首屆的土包子大賽就獲得第三名,而且五十幾歲的郭老闆還是半路出家,一路靠著跟朋友拜師以及上網自學,甚至在菜市場擺攤,接受婆婆媽媽的批評,才用老麵做出Q彈有嚼勁的外皮,並添加特殊食材,讓內餡扎實又濃郁滑順。


掀開蒸籠,白胖胖的包子,不停冒出熱氣,一撕開,除了外皮Q彈,扎實的內餡,更是讓民眾驚豔。

民眾:「就是特別在吞的時候,吞下去就是感覺那個香味,然後趕快要吃第二顆(口)。」

民眾:「(內餡)會比較香,然後也比較不會黏牙。」

聲音來源:業者:「它是豬背脊的脂肪,包子不會油油膩膩的,但是會很滑順。」

原來老闆的秘密武器,讓豬腿肉的內餡,吃起來滑順不柴,而濃郁的香氣,則是來自看不見的鹹蛋黃。


業者郭泰山:「這個鹹鴨蛋烤過以後,它會出油,那我們再把它打散,跟肉打在一起,那它就會對內餡做到這個,提味但不搶味。」

而另外一項關鍵,就是使用老麵的外皮,從擀皮到包好內餡,時間得控制在30分鐘內,接著還得放到一旁等待發酵。

業者郭泰山:「你要去觸摸它,它的那個發的狀況,稍微聞一下,那個老麵的香氣有沒有出來。」

每個環節時間得精準掌控,接下來才能開始點火蒸熟。

業者郭泰山:「我習慣先用小火,因為我要讓那個包子,不要一下子哇(膨脹)。」

原來老闆的特殊流程,先用五分鐘小火讓包子漸進長大,接著大火十分鐘蒸熟,最後再五分鐘小火虛蒸,才不會降溫太快外皮變形。

店員:「13...13顆肉包喔,4顆肉包,好這邊好了喔。」


每天限量三百多顆,經常一出爐就被搶購,但這顆受歡迎的肉包,其實才開賣三年多,原來五十幾歲的郭老闆,當過職業軍人,也在大賣場工作了18年,三年多前退休,才自行創業做包子,沒想到參加首屆土包子比賽,就打敗眾多老店,獲得第三名。

記者vs.業者郭泰山:「(得獎)很意外嗎,是很意外沒有錯,因為我們是業界裡面的新兵菜鳥。」

軍人的堅毅性格,讓他不斷創新優惠網站介紹挑戰,證明有心也能做出好包子。




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